正方观点分析

从传承传统文化的角度来看，打馍作为西安传统小吃的重要组成部分，其制作技艺承载了丰富的文化内涵，招聘打馍师傅不仅是为了满足市场需求，更是为了传承和发扬这一传统文化，让更多的人了解和喜爱西安的特色小吃。

从促进就业的角度来看，随着打馍行业的兴起，招聘打馍师傅有助于增加就业机会，缓解社会就业压力，这也为具有一定制作技艺的劳动者提供了展示才能的舞台。

从推动经济发展的角度来看，随着旅游业的发展，打馍已成为西安的一张名片，招聘打馍师傅有助于提升旅游体验，吸引更多游客前来消费，从而推动当地经济的发展。

反方观点分析

反方观点认为，虽然打馍作为一种传统文化需要传承，但市场需求是否真正需要这么多的打馍师傅尚待观察，过度招聘可能导致人才资源的浪费。

从工资待遇与劳动强度的问题来看，打馍师傅的工作强度较大，但目前的工资待遇可能无法吸引高素质的人才，这一问题若不能得到有效解决，可能影响整个行业的可持续发展。

随着打馍行业的兴起，如何确保打馍师傅的技术水平和食品安全意识成为关键问题，若无有效的行业规范和标准，可能导致市场乱象，影响行业声誉。

个人立场及理由

我个人认为西安市招聘打馍师傅是一个积极的举措，这不仅有助于传承和发扬西安的传统文化，让更多的人了解和喜爱这一特色小吃，还有助于提升旅游体验，吸引更多游客前来消费，这也为具有一定制作技艺的劳动者提供了就业机会，缓解社会就业压力。

我们也应关注到反方观点所提到的问题，在招聘过程中，应确保打馍师傅的技术水平和食品安全意识达到行业标准，提高打馍师傅的薪资待遇和福利，以吸引更多高素质的人才加入这一行业，政府和相关机构也应加强对打馍行业的监管，确保市场的公平竞争和消费者的权益。

西安市招聘打馍师傅既有助于传承和发扬传统文化、促进就业和经济发展，也面临技术传承与市场需求不匹配、工资待遇与劳动强度问题以及行业规范化与标准化问题等挑战，在招聘过程中，应充分考虑市场需求、人才培养、行业规范等多方面因素，以实现传承与创新并存，推动打馍行业的繁荣与发展。